การลดน้ำหนักที่ถูกต้องคือการลดน้ำหนักและการควบคุมน้ำหนักมีจุดประสงค์ที่แตกต่างกัน วิธีการจึงแตกต่างกันด้วยเช่นกัน แต่คนอ้วนหรือคนที่มีปัญหารูปร่างส่วนใหญ่มักเหมารวมและคิดว่าวิธีการปฏิบัติของทั้งสองอย่างนี้เอามาใช้ทดแทนกันได้ จึงทำให้คนส่วนใหญ่ไม่สมหวังนั้นเองเนื่องจากไม่ทราบวิธีเพราะความเข้าใจผิด การลดน้ำหนักคือการลดปริมาณของไขมันในร่างกาย
ที่มีมากเกินต้องการลง หลักของการลดปริมาณไขมันที่ตรงไปตรงมาที่สุดก็คือ พยายามให้ร่างกายได้รับอาหารโดยคิดเป็นแคลอรี แล้วน้อยกว่าจำนวนพลังงานหรือแคลอรีที่ร่างกายต้องใช้ไปในแต่ละวัน ก็จะสามารถทำให้ร่างกายหลีกเลี่ยงการสะสมของไขมัน ที่จะนำไปสู่ภาวะไขมันส่วนเกินหรือโรคอ้วนได้นั่นเอง เมนูสุกี้ไก่ ที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากเนื้อไก่และยังมี วิตามินและแร่ธาตุ กากใยจากผักที่ช่วยให้ขับถ่ายคล่อง วัตถุดิบนั้นหาได้ง่ายและปรับใช้ตามความต้องการของผู้รับประทาน มีดังนี้ วัตถุดิบ น้ำดื่ม 1 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 1 ฟอง วุ้นเส้นแช่น้ำ 20 กรัม น้ำจิ้มสุกกี้ 2 ทัพพี ลดเพิ่มได้ตามต้องการ เนื้ออกไก่ไม่หนัง และสุดท้ายผักตามใจชอบ วิธีทำ 1.ตั้งหม้อต้มน้ำ 2.จากนั้นเมื่อน้ำเดือดนำผักกาดขาว ผักบุ้งจีน ขึ้นฉ่าย และอาจจะเป็นต้นหอมลงไปลวกให้สุก 3.แล้วตักขึ้นพักไว้ จากนั้นใส่ไข่และน้ำจิ้มสุกี้แล้วคนให้เข้ากัน 4.เติม น้ำดื่ม 1 ถ้วยตวงลงไป 5.นำขึ้นตั้งไฟกลางจนสุก 6.เมื่อสุกแล้วใส่วุ้นเส้นคนให้เข้ากับน้ำซุป 7.จากนั้นใส่ผัวลวกตามใจชอบ เพียงเท่านี้ก็จะได้สุกี้แสนอร่อยที่ทำง่ายและน่ารับประทาน และยังดีต่อสุขภาพไม่ทำให้เกิดการสะสมของไขมันอีกด้วย