อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านรสชาติจัดจ้านและอาหารที่มีชีวิตชีวา แม้ว่าอาหารไทยบางจานอาจมีรสชาติเข้มข้น แต่ก็ยังมีตัวเลือกเพื่อสุขภาพอีกมากมายที่ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ หนึ่งในตัวเลือกดังกล่าวคือแกงเขียวหวานไก่ ซึ่งเป็นอาหารไทยคลาสสิกที่ผสมผสานกลิ่นหอมของพริกแกงเขียวหวานเข้ากับโปรตีนไร้มันและผักสด ในบทความนี้ เราจะแบ่งปันสูตรอาหารไทยเพื่อสุขภาพ
สำหรับแกงเขียวหวานไก่ที่รับรองว่าจะทำให้คุณติดใจต่อมรับรส ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้สุขภาพโดยรวมของคุณดีขึ้นด้วย วัตถุดิบ: อกไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง 2 ชิ้น (ประมาณ 12 ออนซ์) เครื่องแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามความชอบเครื่องเทศ) กะทิสีอ่อน 1 กระป๋อง (14 ออนซ์) น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย (โซเดียมต่ำ) พริกหยวกแดง 1 เม็ดหั่นบาง ๆ บวบ 1 ลูกหั่นเป็นวงกลม ดอกบรอกโคลี 1 ถ้วย น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (หรือซีอิ๊วสำหรับตัวเลือกมังสวิรัติ) น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา (หรือสารให้ความหวานที่คุณเลือก) ใบโหระพาสดและมะนาวฝานสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ:เตรียมไก่: ตัดอกไก่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ กันไว้ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ ให้ตั้งน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง
ผัดเครื่องแกงใส่พริกแกงเขียวหวานลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วผัดประมาณหนึ่งนาทีจนมีกลิ่นหอมเพิ่มกะทิและน้ำซุปไก่เทกะทิและน้ำซุปไก่ลงไป ผัดให้เข้ากันกับเครื่องแกงเขียวหวาน หลนปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเคี่ยวอย่างอ่อนโยน ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ปรุงรสซอสใส่น้ำปลาและน้ำตาลทรายแดงลงไปผัดให้เข้ากันตามชอบ การผสมผสานนี้จะเพิ่มความสมดุลของรสเค็มและรสหวาน ปรุงไก่เพิ่มชิ้นไก่ลงในซอสเคี่ยว ปรุงจนไก่ตรงกลางไม่มีสีชมพูอีกต่อไป โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที เพิ่มผักผสมพริกหยวกแดง บวบ และบรอกโคลีเข้าด้วยกัน ปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาทีหรือจนกว่าผักจะกรอบนุ่ม ให้บริการเสิร์ฟไก่แกงเขียวหวานบนข้าวสวยหรือข้าวดอกกะหล่ำ และตกแต่งด้วยใบโหระพาสดและมะนาวฝาน
สรุป: อาหารไทยมีให้เลือกมากมาย และแกงเขียวหวานไก่ก็เป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของอาหารไทยที่มีรสชาติดีแต่ดีต่อสุขภาพ สูตรนี้อัดแน่นไปด้วยโปรตีนไร้ไขมันและผักนานาชนิด ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่แปลกใหม่ของประเทศไทยไปพร้อมๆ กับการบรรลุเป้าหมายด้านสุขภาพของคุณ ลองชิมและลิ้มลองรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวของอาหารไทย เพลิดเพลินไปกับการเดินทางเพื่อสุขภาพที่ดีของคุณด้วยแกงเขียวหวานไก่แสนอร่อย