กุ้งซอสมะขามสมุนไพรไทยเป็นเมนูทอดที่รับประทานง่าย อร่อย ทำไม่ยาก เพียงนำกุ้งตัวโตไปทอดจนเหลืองกรอบ จากนั้นก็ราดด้วยซอสมะขามที่มีรสชาติเปรี้ยวหวาน ช่วยชูรสชาติของกุ้งให้หวานอร่อยขึ้นรับประทานกับข้าวสวยเป็นอาหารมื้อหลักหรือกินเป็นของว่างก็ได้ตามสะดวก เพราะจะทำให้เกิดความรู้สึกประทับใจรสของกุ้งที่คลุกเคล้าด้วยซอสมะขามจนไม่รู้ลืมอย่างแน่นอน
ทางการแพทย์จัดให้มะขามเปรี้ยวเป็นส่วนหนึ่งของยาสมุนไพรที่ช่วยแก้อาการท้องผูก มะขามเปียกมีฤทธิ์ต่อต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน* และแก้อาการท้องผูก กระเทียมมีฤทธิ์ช่วยเสริมการทำงานของภูมิคุ้มกัน พริกแห้งมีฤทธิ์ช่วยบรรเทาอาการไข้หวัด ลดน้ำมูก และลดเสมหะ คำว่าซอส อาจเป็นคำที่ไม่ค่อยคุ้นหูเท่าไรนักเมื่อนำมาใช้กับอาหารไทย ด้วยลักษณะวิธีการปรุงอาหารซอสมะขาม จึงเป็นคำเรียกที่ถูกต้องและเข้าใจง่าย และทำให้เมนูมีความน่าสนใจยิ่งขึ้นด้วย ซอสมะขามได้รับการขนานนามว่าเป็นซอสสามรสสารพัดประโยชน์คู่ครัวไทย มีที่มาจากน้ำเคี่ยวซึ่งปรุงจากน้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก ด้วยส่วนผสมสามชนิดนี้ ทำให้ได้น้ำปรุงรสที่มีรสชาติถึงสามรสด้วยกัน ได้แก่ รสเปรี้ยว รสเค็ม และรสหวาน สามารถนำไปรังสรรค์ หรือปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ส่วนผสม กุ้งแม่น้ำ/กุ้งกุลาดำ แป้งสาลี น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลโตนด กระเทียมเจียว พริกแห้ง วิธีการทำ ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อน จึงใส่กุ้งที่ชุบแป้งสาลีลงไปทอดจนสุก แล้วนำขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน ทำซอสมะขาม โดยใช้ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลโตนด เคี่ยวให้เข้ากัน แล้วจึงนำกุ้งลงไปผัดกับซอสมะขาม ใส่พริกแห้งและกระเทียมเจียวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วจัดเสิร์ฟ