ขนมอบฝรั่งเศสฟินองเซียมีความโดดเด่นในเรื่องของขนมที่น่าพึงพอใจและมีความซับซ้อน เค้กอัลมอนด์ทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็กนี้มีต้นกำเนิดในย่านการเงินของกรุงปารีสในศตวรรษที่ 19 และกลายเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ผู้ชื่นชอบของหวานทั่วโลก ชื่อนี้ได้มาจากคำภาษาฝรั่งเศสว่านักการเงิน เนื่องจากเดิมทีถูกสร้างขึ้นโดยเชฟทำขนมเพื่อรองรับนักการเงินผู้มั่งคั่งที่ทำงานในย่านนี้
เสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ของนักการเงิน: สิ่งที่ทำให้นักการเงินแตกต่างคือรสชาติและเนื้อสัมผัสอันเป็นเอกลักษณ์ เค้กอัลมอนด์เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำนี้อุดมไปด้วยเนยที่เสริมด้วยอัลมอนด์บดที่ละเอียดอ่อน การเติมเนยสีน้ำตาลไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำให้เค้กมีสีทองและมีรสชาติคาราเมลเล็กน้อยอีกด้วย
ส่วนผสม: เพื่อเริ่มต้นการเดินทางด้านการทำอาหารเพื่อสร้างขนมที่น่ารับประทานเหล่านี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: เนยจืด 1 ถ้วย อัลมอนด์บด 1 ถ้วย
น้ำตาลผง 1 1/2 ถ้วยตวง แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง ไข่ขาว 6 ฟอง สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย
คำแนะนำ: เนยสีน้ำตาล: ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ละลายเนยจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง อย่าลืมจับตาดูอย่างใกล้ชิดเพื่อป้องกันการไหม้ เมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้ว พักไว้ให้เย็น
เตรียมส่วนผสมแห้ง: ในชาม ผสมอัลมอนด์ป่น น้ำตาลผง แป้งอเนกประสงค์ และเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมกระจายตัวสม่ำเสมอ
รวมไข่ขาว: ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงในส่วนผสมที่แห้ง เพื่อให้แป้งมีความฟูและเบา เพิ่มเนยสีน้ำตาลและวานิลลา: เทเนยสีน้ำตาลที่เย็นแล้วและสารสกัดวานิลลาลงในแป้ง ตะล่อมเบา ๆ จนเข้ากันดี เนยสีน้ำตาลจะให้รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์แก่ส่วนผสม
อบเพื่อความสมบูรณ์แบบ: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) แม่พิมพ์จาระบีและแป้งหรือถาดอบสี่เหลี่ยม เทแป้งลงในพิมพ์หรือกระทะ โดยเติมให้เต็มประมาณสองในสาม นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที หรือจนขอบเป็นสีน้ำตาลทอง และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันแทงลงไปตรงกลางก็ออกมาสะอาด
เสิร์ฟและเพลิดเพลิน: ปล่อยให้นักการเงินเย็นลงก่อนนำออกจากพิมพ์หรือตัดเป็นสี่เหลี่ยมหากอบในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อการตกแต่งขั้นสุดท้าย และลิ้มรสรสชาติอันประณีตของนักการเงินโฮมเมดของคุณ
ด้วยประวัติศาสตร์อันยาวนานและรสชาติอันน่ารื่นรมย์ Financier จึงเป็นสิ่งที่ต้องลองสำหรับทุกคนที่ชอบของหวาน ไม่ว่าคุณจะเป็นนักอบขนมปังผู้ช่ำชองหรือมือใหม่ในครัว เค้กอัลมอนด์ฝรั่งเศสนี้จะต้องประทับใจกับความเรียบง่ายและสง่างามอย่างแน่นอน ดังนั้นรวบรวมส่วนผสมของคุณ เปิดเตาอบ และเริ่มต้นการเดินทางเพื่อสร้างนักการเงินที่ไม่อาจต้านทานได้ซึ่งจะยกระดับประสบการณ์ของหวานของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย ฟินองเซีย ขนมเค้กชนิดเล็กสไตล์ฝรั่งเศส สูตรนี้ ปรับเปลี่ยนจากอัลมอนด์ป่นมาเป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ นำมาป่นและคั่วเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม แถมด้วยกลิ่นหอมของวานิลลา ขนมดั้งเดิมของประเทศฝรั่งเศส รูปร่างเหมือนทองแท่งชิ้นเล็กๆ ประกอบไปด้วยอัลมอนด์ป่น น้ำตาลไอซิง ไข่ขาว เนย ให้สัมผัสกรอบนอกนุ่มใน