ข้าวกล้องถือเป็นข้าวที่หลายๆ คนเลือกทานเพื่อสุขภาพ ที่เป็นเช่นนั้นก็เพราะ ข้าวกล้องผ่านการแปรรูปน้อยกว่าข้าวขาวธรรมดา จึงยังคงคุณค่าทางอาหารเอาไว้มากมาย เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ข้าวกล้องมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ทั้งยังช่วยในเรื่องของการควบคุมน้ำหนักและลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ ได้อีกด้วย
ไก่เป็นสัตว์ปีกที่พบมากที่สุดในโลกและถูกเลี้ยงเอาไว้บริโภคมากที่สุด ในเนื้อไก่นั้นอุดมด้วย โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยในการลดน้ำหนัก ควบคุมคอเลสเตอรอล และความดันโลหิตได้อีกด้วย วัตถุดิบ ข้าวกล้อง สับปะรดหั่นชิ้น อกไก่หั่นชิ้น บร็อคโคลี่ ซีอิ๊วขาวลดโซเดียม น้ำมันรำข้าว กระเทียมสับ น้ำเปล่า เม็ดมะม่วงหิมพานต์ สำหรับตกแต่ง วิธีทำ ตั้งน้ำมันรำข้าวในกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม หลังจากนั้นใส่อกไก่ลงไปผัดให้สุกตามด้วยบร็อคโคลี่ เติมน้ำเปล่านิดหน่อย ใส่ข้าวกล้องลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวคนให้ส่วนผสมเข้ากัน สุดท้ายใส่สับปะรดลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ จากนั้นเสิร์ฟได้ทันที