ควินัวน้ำพริกลงเรืออกไก่เป็นเมนูสำหรับคนที่กำลังดูแลสุขภาพมาในรูปแบบของรสชาติจัดจ้าน สไตล์คนไทยเลยอย่างแท้จริง ใครที่กำลังดูแลสุขภาพและไม่รู้ว่าจะทานอะไรดีในวันนี้ เมนูนี้ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ค่อนข้างจะน่าสนใจอย่างมาก ในเรื่องของวัตถุดิบเราจะเตรียมด้วยกัน 2 รูปแบบ มีวัตถุดิบสำหรับการทำ ควินัว และเรื่องของวัตถุดิบสำหรับการทำน้ำพริกลงเรือ
วัตถุดิบสำหรับการทำเมนู ควินัวหุงสุก ข้าวโพดหวาน ถั่วแดง ถั่วลันเตา งาดำ อกไก่ วัตถุดิบสำหรับการทำน้ำพริกลงเรือ กะปิ กุ้งแห้ง กระเทียม พริกขี้หนู น้ำตาลลดแคลอรี มะนาว ไข่แดงเค็ม ไข่ขาวต้ม วิธีการทำเมนู สำหรับเมนูนี้สามารถทำได้ง่ายๆ ขั้นตอนแรกเราเริ่มกันที่ การทำน้ำพริก โขลกพริกขี้หนูกระเทียม ให้ละเอียด หลังจากนั้นก็ทำการ เติมกะปิกุ้งแห้งลงไป คลุกข้าวให้มันเข้ากัน ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลทรายลดแคลอรี่ น้ำมะนาว คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วก็พักเอาไว้ ขั้นตอนที่ 2 เป็นขั้นตอนสำหรับการทำน้ำพริก การทำน้ำพริก นำพริกที่เราโขลกเอาไว้เมื่อกี้ ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม ทำการใส่ไข่แดงเค็ม บดหยาบๆ ผัดให้มันเข้ากัน ขั้นตอนที่ 3 เมื่อน้ำพริกลงเรือและไข่แดงเค็มเข้ากันเสร็จเรียบร้อย ขั้นตอนต่อไปให้เราใส่ข้าวโพดหวาน ถั่วแดง ถั่วลันเตา และใส่งาดำลงไปผัดให้มันเข้ากัน ทำการเติม ควินัวผงซุปลงไป ควินัวหุงสุกลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วจัดเสิร์ฟพร้อมผักเคียง นำไก่ที่เราทำการหลักเรียบร้อยแล้วลงไปย่าง หลังจากนั้นก็นำไปหั่นเป็นชิ้น วางบนน้ำพริก เพียงแค่เท่านี้เราก็จะได้เมนูอีกหนึ่งเมนูสำหรับการดูแลสุขภาพอย่างแท้จริง