ซุปมิโสะเป็นซุปที่คนญี่ปุ่นรับประทานเกือบทุกวัน มารู้ประโยชน์ของมิโสะและวิธีการปรุงซุปมิโสะให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดกันประโยชน์ของมิโสะและซุปมิโสะ มิโสะเป็นผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมักที่อุดมไปด้วยโปรไบโอติกส์ ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายดังนี้คือ ช่วยเรื่องระบบย่อยอาหาร เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย ลดอาการโรคภูมิแพ้ ช่วยปรับสมดุลของลำไส้
ลดอาการท้องผูก จุกเสียดแน่นท้อง และอาการท้องเสียจากแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรค เป็นต้น มิโสะเป็นทางเลือกของการรับโปรไบโอติกส์เข้าสู่ร่างกายที่ดีสำหรับคนที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากนม เช่น โยเกิร์ต นมเปรี้ยว และชีส มิโสะอุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ กรดฟีโนลิก กรดเฟอรูริก กรดคูมาริก กรดไซรินจิกและกรดโคจิก ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ป้องกันโรคมะเร็งได้เป็นอย่างดี มิโสะประกอบไปด้วยสารเมลานอยดิน ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยลดและป้องกันโรคมะเร็งบางชนิด (มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งกระเพาะอาหารและลำไส้ และช่วยชะลอความแก่ มิโสะอุดมไปด้วยวิตามิน K2 กรดลิโนเลอิกและซาโปนิน ซึ่งช่วยลดโอกาสของการเกิดโรคหัวใจและช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด มิโสะอุดมไปด้วยแร่ธาตุสำคัญที่เกี่ยวกับการสร้างกระดูก ได้แก่ แคลเซียม แมกนีเซียม และแมงกานีส ซึ่งจะช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคกระดูกพรุน