อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านรสชาติจัดจ้านและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบอาหารทั่วโลก อาหารจานหนึ่งที่สรุปความเป็นไทยได้อย่างลงตัวคือกุ้งสับผัดกะเพรา เมนูแสนอร่อยนี้ไม่เพียงแต่กระตุ้นต่อมรับรสเท่านั้น แต่ยังเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับผู้ที่กำลังมองหาอาหารที่มีรสชาติดีแต่มีประโยชน์อีกด้วย
เรามาสำรวจส่วนผสมและขั้นตอนต่างๆ เพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารอันน่ารื่นรมย์นี้กันดีกว่า วัตถุดิบ: กุ้งสด 1 ปอนด์ ปอกเปลือกและเอาไส้ออก
ใบกะเพราสด 2 ถ้วย กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด พริกขี้หนูสับละเอียด 2 เม็ด (ปรับตามความชอบเครื่องเทศ) ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส ข้าวหอมมะลินึ่งสำหรับเสิร์ฟ
เตรียมกุ้ง: เริ่มต้นด้วยการสับกุ้งสดเป็นชิ้นเล็กๆ สามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ
ตั้งกระทะ: ในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ ให้ตั้งน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง
เพิ่มอะโรเมติกส์: ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงในน้ำมันที่ร้อน ผัดประมาณ 30 วินาทีจนกระทั่งกลิ่นหอมออกมา
ปรุงกุ้ง: ใส่กุ้งสับลงในกระทะแล้วผัดจนกลายเป็นสีชมพูและทึบแสง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที
ปรุงรสจาน: รวมซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลลงในชามขนาดเล็ก เทซอสลงบนตัวกุ้ง คนให้เข้ากันเพื่อให้เคลือบสม่ำเสมอ ปรุงอาหารต่อไปอีก 1-2 นาที
เพิ่มใบกะเพรา: โยนใบกะเพราสดลงไปและปรุงเป็นเวลาสั้นๆ จนกระทั่งเหี่ยวเฉา กลิ่นหอมของใบโหระพาจะแทรกซึมเข้าไปในจาน
ปรุงรสเพื่อลิ้มรส: ปรุงรสด้วยพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส ปรับเครื่องปรุงรสหากจำเป็น
เสิร์ฟ: นำกระทะออกจากเตา เสิร์ฟกุ้งสับกับใบโหระพาบนข้าวหอมมะลินึ่ง ประดับด้วยมะนาวฝานด้านข้าง
กุ้งสับกะเพราไม่เพียงแต่เป็นอาหารบำรุงประสาทสัมผัสเท่านั้น แต่ยังเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่มองหาอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย อัดแน่นไปด้วยกุ้งสด ใบกะเพราหอมๆ และซอสไทยที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว จานนี้ถือเป็นการเฉลิมฉลองรสชาติที่ตอบโจทย์ความอยากอาหารไทยต้นตำรับของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย เพลิดเพลินไปกับอาหารรสเลิศนี้และเริ่มต้นการเดินทางแห่งรสชาติที่ส่งเสริมทั้งสุขภาพและความเอื้ออาทร