เค้กช็อคโกแลตไร้แป้ง เนื้อสัมผัสนุ่ม ช็อกโกแลตที่เข้มข้น

เค้กช็อคโกแลตไร้แป้งของเราเป็นขนมชั้นเลิศที่ไม่เพียงตอบสนองความชื่นชอบช็อคโกแลตของคุณเท่านั้น แต่ยังรองรับผู้ที่มีความไวต่อกลูเตนอีกด้วย เค้กที่เข้มข้นและเสื่อมโทรมนี้เป็นการผสมผสานที่น่ารื่นรมย์ของรสช็อกโกแลตเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นและเหลวไหล หากคุณพร้อมที่จะเริ่มต้นการเดินทางสู่สวรรค์แห่งช็อกโกแลตแล้ว ทำตามสูตรอาหารง่ายๆ ของเราและปรนเปรอตัวเองด้วยรสชาติที่บริสุทธิ์

วัตถุดิบ: เนยจืด 1 ถ้วย 1 1/2 ถ้วยช็อกโกแลต semisweet หรือ bittersweet สับ น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา ไข่ขนาดใหญ่ 6 ฟองแยกออกจากกัน
คำแนะนำ: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F (163°C) ทาจารบีถาดเค้กทรงกลมขนาด 9 นิ้ว (23 ซม.) แล้วปูด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ ในชามทนความร้อน ละลายเนยและช็อกโกแลตสับเข้าด้วยกัน คุณสามารถใช้หม้อต้มสองชั้นหรือไมโครเวฟส่วนผสมในช่วงเวลาสั้นๆ กวนจนเนียน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ผัดน้ำตาล เกลือ และสารสกัดวานิลลาลงในส่วนผสมช็อกโกแลตละลาย ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลเข้ากันดี เพิ่มไข่แดงทีละฟอง ตีให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง ซึ่งจะทำให้แป้งเนียนและเป็นครีม ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งช็อกโกแลตโดยแบ่งเป็น 3 รอบ ระวังอย่าให้ไข่ขาวยุบ ขั้นตอนนี้จะช่วยให้เค้กมีเนื้อสัมผัสที่เบาและโปร่งสบาย เทแป้งลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ และใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ

นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 45-50 นาที หรือจนกระทั่งไม้จิ้มฟันแทงเข้าไปตรงกลางมีเศษขนมปังชื้นออกมา ปล่อยให้เค้กเย็นในกระทะเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงนำไปวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท เสิร์ฟเค้กช็อกโกแลตไร้แป้งที่โรยด้วยผงโกโก้หรือน้ำตาลผง และอาจมาพร้อมกับวิปครีมหรือไอศกรีมวานิลลาสักลูกเพื่อเพิ่มอรรถรส เตรียมพร้อมที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของคุณด้วยการสร้างสรรค์ช็อคโกแลตที่ปราศจากกลูเตนจากสวรรค์