สูตรขนมอร่อย

วาฟเฟิลเป็นอาหารเช้าหรืออาหารมื้อสายยอดนิยมที่หลายๆ คนทั่วโลกชื่นชอบ ยกระดับประสบการณ์วาฟเฟิลของคุณด้วยการผสมผสานความเข้มข้นของนมสดเข้ากับแป้ง สูตรนี้จะแนะนำคุณตลอดกระบวนการทำวาฟเฟิลนมสดแสนอร่อยที่ไม่เพียงแต่นุ่มและมีสีทองเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติของนมที่น่ารื่นรมย์อีกด้วย สัมผัสประสบการณ์อาหารเช้าสุดคลาสสิกนีัเนื้อครีมและรสชาติเข้มข้นของนมสด

การอบขนมเป็นศิลปะการทำอาหารอันน่ารื่นรมย์ที่นำความสุขมาสู่ทั้งคนทำขนมปังและผู้โชคดีที่ได้ลิ้มรสผลลัพธ์อันแสนหวาน ด้านหนึ่งที่น่าพึงพอใจที่สุดของการอบคือการสร้างสรรค์ขนมอบที่น่ารับประทานซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังทำตรงไปตรงมาอีกด้วย ในบทความนี้ เราจะแบ่งปันสูตรอาหารง่ายๆ แต่ไม่อาจต้านทานได้สำหรับขนมอบที่จะทำให้คุณตะลึงกับรสชาติ

ขนมปังกระเทียมประกอบด้วยขนมปัง ราดด้วยกระเทียมและน้ำมันมะกอกหรือเนยและอาจรวมถึงสมุนไพรอื่น ๆ เช่นออริกาโน จากนั้นนำไปย่างหรือย่างจนปิ้งหรืออบในเตาอบแบบธรรมดาหรือขนมปัง โดยทั่วไปจะทำโดยใช้ขนมปังฝรั่งเศสหรือบางครั้งก็เป็นแป้งเช่นเซียบัตต้าซึ่งหั่นบางส่วนลงด้านล่างปล่อยให้เครื่องปรุงรสแช่ลงในก้อนในขณะที่เก็บไว้เป็นชิ้นเดียว

ไดฟูกุคนญี่ปุ่นเชื่อว่าเป็นขนมแห่งความโชคดี ขนมไดฟูกุถือว่าได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในประเทศไทย ซึ่งมีบางจังหวัดนำขนมไดฟูกุ มาเป็นของฝากขึ้นชื่อของจังหวัดกันเลยทีเดียว ด้วยรูปร่างลักษณะที่น่ารักและรสชาติที่อร่อย แปลกใหม่ จึงทำให้ขนมไดฟูกุได้รับความนิยม ถือว่าไดฟูกุได้รับต้นแบบมาจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งในประเทศญี่ปุ่นนิยมนำไปใช้ในโอกาสที่เป็นมงคลต่าง ๆ

โดนัทเป็นแป้งทอดหรืออบมีเนื้อคล้ายขนมเค้ก หน้าตาคล้ายห่วงยาง โดนัทมีทั้งมีไส้และไม่มีไส้ขึ้นอยู่กับชนิดของโดนัทนั้นๆ ส่วนผสมที่สำคัญ คือ แป้งสาลี น้ำตาล ไข่ ไขมัน โดยการเอาไขมันเนยหรือไขมันจากพืช และส่วนผสมอื่นๆ ที่นำมาปรุงแต่งให้เกิดกลิ่น รส โดยโดนัท มีประวัติยาวนานกว่า 100 ปี การทำโดนัทจะใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์หรือแป้งขนมปังก็ได้

ทาร์ตไข่โปรตุเกสถือเป็นเมนูขนมอบที่ขึ้นชื่อที่สุดของประเทศโปรตุเกสที่โด่งดังไปไกลถึงทั่วโลก แต่รู้หรือไม่ว่าจริงๆแล้วทาร์ตไข่โปรตุเกสนั้นถือกำเนิดขึ้นจากกลุ่มแม่ชีประจำมหาวิหาร อารามเจโรนิโมสที่ต้องการใช้ประโยชน์จากไข่แดงที่หลงเหลือเป็นจำนวนมากเมื่อกว่า 200 ปีก่อน ทาร์ตไข่เมนูของหวานที่ใครหลายคนชื่นชอบ ด้วยรสสัมผัสเนียนนุ่มของเนื้อไข่ที่นุ่มละมุนลิ้น

บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ มีรสเปรี้ยวอมหวาน เนื้อนุ่มเป็นที่นิยมในกลุ่มของคนที่รักสุขภาพเป็นอย่างมาก เนื่องจากบลูเบอร์รี่ จัดว่าเป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและมีสารสำคัญที่ชื่อว่าสารแอนโทไซยานินที่ช่วยในการเสริมสร้างหลอดเลือดให้เเข็งแรง ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น จึงช่วยชะลอความแก่ ช่วยผิวพรรณสดใส รวมไปถึงแคลอรี่ต่ำเหมาะกับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักเป็นอย่างมาก

สูตรทำเค้กไข่ไต้หวัน เนื้อเค้กนุ่มนิ่ม หอมไข่ไก่สดๆ หวานอร่อย กลมกล่อม ละลายในปาก เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี ขั้นตอนการทำเค้กค่อนข้างมีความตั้งใจทุกเลยละเอียด ไม่ว่าจะเป็นการเลือกวัตถุดิบ, รสชาติ รวมไปถึงทำสดใหม่แบบวันต่อวัน ซึ่งจุดเด่นของเค้กไต้หวันของที่ร้านอยู่ที่เนื้อเค้กที่มีความนุ่มฟู มีกลิ่นหอม เนื้อเค้กเด้งเนียนนุ่ม และไม่ฝืดคอ

วาฟเฟิลเป็นอาหารจานโปรดที่เกิดขึ้นมา 100 กว่าปีแล้ว คาดว่ามีขึ้นในศตวรรษที่ 13 ขนมวาฟเฟิล Waffle มาจากภาษาดัตซ์ Wafel หมายถึงชิ้นส่วนของรังผึ้ง ก็มีแป้งสาลี นำ้ตาล ไข่ และนม นำมาราดบนแผ่นเหล็กที่ร้อนๆในสมัยกรีกโบราณ ต่อมาก็มีคนคิดแผ่นเหล็กร้อนมาประกบกัน และเพื่อทำให้สุกอย่างรวดเร็ว ในประเทศยุโรปวาฟเฟิลจะขายตามท้องถนน

ขนมผิงเป็นขนมไทยโบราณที่ถูกคิดค้นขึ้น ตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา ขนมผิง ให้อร่อย เมื่อผสมหัวกะทิกับน้ำตาลทรายเข้ากันดีแล้ว พอนำไปตั้งไฟ จะต้องคอยคนสม่ำเสมอ จนกว่าหัวกะทิกับน้ำตาลทราย จะเข้ากันเป็นเนื้อเดียวและมีความข้นหนืดพอดี โดยวิธีสังเกต ให้ใช้ช้อนตักขึ้นมาแล้วหยดลง ถ้าน้ำกะทิหยดลงเป็นสายต่อเนื่องเป็นอันใช้ได้