หากคุณเป็นผู้ชื่นชอบของหวานที่มองหาขนมใหม่ๆ ที่น่าตื่นเต้นอยู่เสมอ บาสก์ชีสเค้กคือเมนูที่ต้องลองซึ่งจะทำให้ต่อมรับรสของคุณหลงใหล ชีสเค้กที่มีเอกลักษณ์และเสื่อมโทรมนี้มีต้นกำเนิดมาจากภูมิภาคบาสก์ของสเปน ได้รับการยกย่องจากนานาชาติในเรื่องรูปลักษณ์ที่เรียบง่ายและรสชาติครีมที่เข้มข้น ในบทความนี้ เราจะแนะนำคุณตลอดการเดินทางอันน่ารื่นรมย์ในการทำบาสก์ชีสเค้กของคุณเอง
ด้วยสูตรที่น่ารับประทานที่ทั้งเรียบง่ายและน่ารับประทาน ส่วนผสม: เพื่อเริ่มต้นการผจญภัยด้านอาหารนี้ ให้รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้:
ครีมชีส 2 1/4 ปอนด์ (1 กก.) นิ่มลง
น้ำตาลทรายละเอียด 1 3/4 ถ้วย (350 กรัม)
ไข่ขนาดใหญ่ 5 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
เฮฟวี่ครีม 2 ถ้วย (480 มล.)
แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
เนยจืด (สำหรับทากระทะ)
กระดาษรองอบ
คำแนะนำ:เตรียมกระทะ: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C)
ทาจาระบีในกระทะสปริงฟอร์มขนาด 9 นิ้ว (23 ซม.) พร้อมเนยจืด
วางด้านล่างและด้านข้างของถาดด้วยกระดาษ parchment โดยเหลือส่วนที่ยื่นออกมาบางส่วน
ผสมส่วนผสม: ในชามผสมขนาดใหญ่ ตีครีมชีสที่นิ่มจนเนียนและเป็นครีม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีต่อจนเข้ากันดี ใส่ไข่ทีละฟอง โดยต้องแน่ใจว่าไข่แต่ละฟองเข้ากันดีก่อนใส่ไข่ต่อไป ใส่เฮฟวี่ครีม แป้งอเนกประสงค์ สารสกัดวานิลลา และเกลือเล็กน้อย ผสมจนแป้งเนียนและนุ่ม
เทและอบ: เทแป้งลงในพิมพ์สปริงฟอร์มที่เตรียมไว้ โดยเกลี่ยให้ทั่ว วางกระทะบนถาดอบเพื่อจับสิ่งที่หกที่อาจเกิดขึ้น อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 50-60 นาที หรือจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองเข้มและตรงกลางอยู่ตัว
การทำความเย็นและการเสิร์ฟ: ปล่อยให้ Basque Cheesecake เย็นในกระทะเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เมื่อเย็นแล้ว นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด นำชีสเค้กออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวังโดยใช้กระดาษรองอบที่ยื่นออกมา หั่นและเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
ดื่มด่ำกับโลกแห่งชีสเค้กบาสก์ที่เข้มข้นและเข้มข้นด้วยสูตรแสนอร่อยนี้ ไม่ว่าคุณจะเป็นนักทำขนมปังผู้ช่ำชองหรือเป็นมือใหม่ในครัว อาหารจานนี้รับรองว่าจะต้องถูกใจทุกคนด้วยเสน่ห์แบบชนบทและรสชาติที่น่ารื่นรมย์ ยกระดับเกมการทำขนมหวานของคุณและให้รางวัลตัวเองด้วยเสน่ห์ที่ไม่อาจต้านทานของ Basque Cheesecake ซึ่งเป็นประสบการณ์การทำอาหารที่จะกลายเป็นที่ชื่นชอบในละครอันแสนหวานของคุณ